長野市のラーメン店で鶏白湯スープを探し求めて
鶏白湯（とりぱいたん）スープ。
鶏ガラを白濁するまで煮込んだスープのことで、濃厚な鶏の旨味を持ちながら、さっぱりとした後味が特徴。
良いですね、鶏白湯スープ。
しつこくなく、強烈な旨味があって、体も温まる。
この季節にピッタリです。
今回は長野市にある「頑固麺飯魂 気むずかし家」にお邪魔して、「鶏白湯味玉麺」を食べてきました。
長野市の人気ラーメン店「頑固麺飯魂 気むずかし家」に向かう
「頑固麺飯魂 気むずかし家」は「信州の至宝、濃厚鶏白湯スープ」を謳い、深夜3:00まで営業（ラストオーダーは午前2:30）している飲兵衛にも嬉しいラーメン店です。
長野駅東出口から徒歩約7分、長野市東口通り線沿いにある店舗は、装飾を最小限にした紺を基調にした立方体の建物で、いかにも「味で勝負しています！」と訴えかけてくる風格があります。
店舗に入るとまず目に入るのが有名人のサインの数々。
注目度が非常に高い店舗であることが伺えます。
11時開店ですが、流石の人気店、席はあっという間に埋まりました。
座席は座敷・テーブル・カウンターが30席ほど用意されていて、30代～50代の男性客の姿が目立ちます。
人気店ですが、席についてゆっくりとくつろぐことができます。
さっそくメニューを拝見。
鶏白湯の他にも中華そばやつけ麺、定食も販売していて目移りしますが、今回は当初のお目当てであった鶏白湯ラーメンがどうしても食べたかったので、鶏白湯味玉麺を注文しました。
鶏白湯味玉麺を大いに食す
待つこと10分程度。
鶏白湯味玉麺が運ばれてきました。
真っ白な鶏白湯スープに迫力あるチャーシューと味玉が添えられています。
この見た目で食欲がそそられない訳がない！
まずはスープを一口。
とろみのあるスープが強烈な旨味とともに口の中に広がります。
コシのある細麺をスープと一緒にすすると、麺とスープが絡み合ってどんどんと喉の奥に吸い込まれていきます。
チャーシューは燻製感があり、柔らかく、半熟の味玉と一緒に食べると味のハーモニーが食欲増進の効果アリ。
あっという間に食べ終わってからも、あれほどの旨味が口の中に広がっていたにも関わらず、鶏白湯スープらしく後味はさっぱりとしていてしつこさは皆無でした。
余談ですが、店員さんも丁寧で活気があって、ぜんぜん気むずかしくありませんでした。（良かった 焦）
今回伺った「頑固麺飯魂 気むずかし家」はグループ店舗も多く、更にはカップ麺も複数販売されている人気店なので、訪れる機会がある方は、是非一度ご賞味ください！
中華そばもおススメですよ！
| ●頑固麺飯魂 気むずかし家 | |
| 住所 | 〒380-0921 長野県長野市栗田2011 |
|---|---|
| 営業時間 | 11:00～16:00（L.O 15:30） 17:00～翌3:00（L.O 2:30） 日曜営業 |
| 定休日 | 木曜日 |
| 電話番号 | 026-225-5060 |
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